TraMonti e Mare Maremma Toscana Vermentino DOC 2024 (0,75Lt Flasche)

‘Tramonti e Mare’ (Sonnenuntergänge und Meer) Vermentino DOC ist ein zertifizierter Bio-Wein, der zu 100 % aus Vermentino-Trauben hergestellt wird. Nach der Gärung reift er sechs Monate in Edelstahltanks. Die Trauben stammen aus Weinbergen in hügelliger Lage, auf halbem Weg zwischen dem Mittelmeer und dem Monte Amiata. Der Wein erinnert an das Mittelmeer: Er ist trocken, frisch, sommerlich, herzhaft. Er eignet sich gut, um jung getrunken zu werden.

Alkoholgehalt: 11,5 %

Weinherstellung

Die Trauben werden von Hand gelesen, sobald sie die optimale Zuckerkonzentration erreicht haben und sich die Schale gold verfärbt. Im Weinkeller angekommen, werden die Reben sofort entrappt und schonend gepresst. Der Most wird anschließend für 48 Stunden bei 8 °C in Edelstahltanks dekantiert. Danach erfolgt der Abstich und die spontane alkoholische Gärung mit natürlichen Hefen bei 18 °C. Nach der alkoholischen Gärung reift der Wein etwa vier Monate lang bei 15 °C auf der Feinhefe in Edelstahltanks, ohne malolaktische Gärung. Sechs Monate nach der Lese folgen Abstich, Stabilisierung und Abfüllung.

Verkostung

Die Farbe ist ein helles, leuchtendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Die Aromen sind fruchtig mit subtilen sortentypischen Nnoten von Golden Delicious Apfel, Bergamotte und rosa Grapefruit; leichte Kräuternoten mit Anklängen von Salbeiblättern und einer intensiven Mineralität im Hintergrund. Am Gaumen besticht der Wein durch seine Frische.
Die Säure ist präsent und unterstreicht die angenehme Art dieses Weins. Im Abgang sorgen die Fülle und Rundheit für ein harmonisches Gesamtbild, ergänzt durch eine ausgeprägte, für das Terroir typische, Herzhaftigkeit. 

Servierempfehlung: 

Servieren Sie den Wein bei 8–9 °C in mittelgroßen Gläsern.

Speiseempfehlung: 

Ideal für Aperitifs und zu Vorspeisen mit Aufschnitt und Käse sowie Fischgerichten.